Si informa che una realtà internazionale leader nel mondo della spumantistica è alla ricerca del nuovo Enologo della maison. La risorsa avrà un ruolo di forte esposizione con responsabilità dell’intero processo produttivo, riportando direttamente al General Manager del Gruppo.

Principali responsabilità:
Decisione dell’epoca vendemmiale e della resa per ettaro.
Gestione del processo di vinificazione, di imbottigliamento, di affinamento, di assemblaggio e confezionamento vini.
Decisione della tecnica di pigiatura, dei metodi di vinificazione e di affinamento dei vini base.
Decidere gli assemblaggi delle Cuvèe, la preparazione dei lieviti, tutte le pratiche inerenti il tiraggio, l’affinamento dei vini in bottiglia, l’epoca di degorgement e le diverse liqueur d’expedition.
Organizzare il laboratorio interno con gli strumenti più idonei a realizzare le indagini necessarie e stabilire protocolli di analisi per le diverse fasi di lavorazione.
Gestire il programma giornaliero delle risorse del personale dipendente e di quello stagionale.
Gestione del Responsabilità dell’intero processo produttivo con supervisione delle lavorazioni in campagna ed in cantina, altresì in collaborazione con prestigiosi Centri di Consulenza e Assistenza tecnica.

Profilo ricercato:
Laurea in Enologia.
Solida conoscenza ed esperienza nella produzione con metodo classico.
Pregressa esperienza in un ruolo di responsabilità con il coordinamento di un team di lavoro.
Pregresse esperienze in ambito internazionale.
Naturale attitudine alla leadership.
Buona conoscenza della lingua inglese.

 Sede: Trentino-Alto Adige

Gli interessati sono pregati di inviare la propria candidatura e il proprio curriculum vitae professionale a obiettivolavoro@assoenologi.it specificando il codice di riferimento n. 1/2023 e autorizzando l’invio dei propri dati personali all’azienda che offre il lavoro.