Qualità e Sicurezza
dei Prodotti Alimentari

Se possiedi già un titolo di studio (una laurea, per esempio) o hai avviato in passato una precedente carriera universitaria senza concluderla, e adesso vorresti riprendere gli studi, puoi immatricolarti al corso di QSPA chiedendo l’abbreviazione di corso.
Dopo aver sostenuto la prova di ammissione, in caso di esito positivo, potrai chiedere l’immatricolazione al corso con abbreviazione di carriera, compilando la domanda di immatricolazione sul Self Studenti Uniss a partire dal 25 settembre 2024 e entro il 4 ottobre 2024 e selezionando la modalità di “immatricolazione per abbreviazione”. Dovrai caricare nella tua area riservata l’autocertificazione dei precedenti studi universitari e/o della laurea ed allegare tutti i programmi degli insegnamenti di cui si chiede la convalida, vidimati dalla Presidenza del corso di studi di provenienza. Solo se sei in possesso di una laurea in un corso del Dipartimento di Agraria di Sassari non dovrai allegare i programmi, a meno che non sia una laurea vecchio ordinamento (senza CFU) ma senza la vidimazione da parte della Presidenza di Agraria. La tua richiesta verrà presentata alla Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti che dovrà deliberare l’anno di corso al quale verrai iscritto, gli esami che ti saranno convalidati e gli eventuali debiti formativi da assolvere. L’esito ti verrà comunicato da parte della Segreteria studenti e sarà tua facoltà decidere se accettare o meno il contenuto della delibera.

Per completare la procedura dovrai versare il previsto contributo aggiuntivo oltre a quanto dovuto per la tassa di iscrizione; tale contributo dovrà essere versato entro 15 giorni dall’accettazione della delibera del Consiglio di Corso. Non è consentito il doppio riconoscimento di crediti: attività formative già riconosciute ai fini dell’attribuzione di crediti nell’ambito di un corso di studio non potranno essere ulteriormente riconosciute nell’ambito di altri corsi di studio (eccetto nei casi in cui sia stata effettuata la rinuncia agli studi o lo studente sia stato dichiarato decaduto).

Se sei già iscritto all’Università di Sassari, ma hai deciso di cambiare corso di studi ed iscriversi a QSPA, puoi presentare la domanda di passaggio di corso.
Dopo aver sostenuto la prova di ammissione (non obbligatoria per chi verrà iscritto direttamente al II anno), potrai presentare domanda di passaggio direttamente dalla tua area riservata del Self Studenti Uniss a partire dal 25 settembre 2024 e entro il 4 ottobre 2024. Prima di effettuare la domanda di passaggio di corso dovrai effettuare il rinnovo di iscrizione all’Anno Accademico 2023/2024 ed effettuare il pagamento delle tasse. La procedura guidata ti chiederà quindi di indicare il corso al quale vuoi passare. Dopo aver inoltrato la domanda di passaggio non potrai più sostenere gli esami relativi al corso di studio dal quale provieni.

Dovrai inoltre caricare nella tua area riservata l’autocertificazione dei precedenti studi universitari e/o della laurea ed allegare tutti i programmi degli insegnamenti di cui si chiede la convalida, vidimati dalla Presidenza del corso di studi di provenienza. Solo se sei in possesso di una laurea in un corso del Dipartimento di Agraria di Sassari non dovrai allegare i programmi, a meno che non sia una laurea vecchio ordinamento (senza CFU) ma senza la vidimazione da parte della Presidenza di Agraria. La tua richiesta verrà presentata alla Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti che dovrà deliberare l’anno di corso al quale verrai iscritto, gli esami che ti saranno convalidati e gli eventuali debiti formativi da assolvere. L’esito ti verrà comunicato da parte della Segreteria studenti e sarà tua facoltà decidere se accettare o meno il contenuto della delibera. Successivamente al perfezionamento del passaggio potrai sostenere esami di profitto del nuovo corso.

Se sei già iscritto in un’altra Università e vuoi trasferirti nel corso di QSPA, potrai presentare la domanda di trasferimento.
Per il trasferimento è necessario richiedere il rilascio del nulla osta al trasferimento all’Ufficio Segreteria studenti e Offerta formativa. L’Ufficio Segreterie Studenti e Offerta formativa rilascerà il nulla osta all’iscrizione.

L’accettazione della domanda è subordinata alla verifica della disponibilità dei posti per l’A.A. 2024/2025 secondo quanto previsto dal relativo bando. I posti disponibili ad anni successivi al primo, per ogni corso e per ciascun anno di corso, sono quelli che si sono liberati a seguito di rinuncia irrevocabile agli studi e di trasferimento ad altro corso di studio o ad altro Ateneo.

Per trasferimenti in ingresso verso corsi di studio a numero programmato contattare, preferibilmente via email, l’Ufficio Segreterie Studenti e Offerta formativa (Dott.ssa Rossella Castellaccio, rcastellaccio@uniss.it e Dott. Giovanni Battista Sechi, glsechi@uniss.it).

Per il perfezionamento del trasferimento in ingresso, il foglio di congedo emesso dall’Università di provenienza dovrà pervenire, a mezzo PEC (protocollo@pec.uniss.it), alla Segreteria Studenti entro i termini indicati nel Regolamento carriere studenti 2024/2025 di prossima pubblicazione.

In fase di richiesta di trasferimento dovrai caricare nella tua area riservata l’autocertificazione dei precedenti studi universitari e/o della laurea ed allegare tutti i programmi degli insegnamenti di cui si chiede la convalida, vidimati dalla Presidenza del corso di studi di provenienza. La tua richiesta verrà presentata alla Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti che dovrà deliberare l’anno di corso al quale verrai iscritto, gli esami che ti saranno convalidati e gli eventuali debiti formativi da assolvere. L’esito ti verrà comunicato da parte della Segreteria studenti e sarà tua facoltà decidere se accettare o meno il contenuto della delibera.

La prova di ammissione consiste in un test che contempla la soluzione di 50 quesiti a risposta multipla, che prevedono solo una risposta esatta tra cinque indicate, che riguarderanno i seguenti argomenti:

– Principi elementari di Matematica e Fisica (5 quesiti);
– Principi di Chimica generale ed organica (5 quesiti)
– Principi Fondamentali delle Produzioni Primarie (vegetali ed animali) (5 quesiti);
– Operazioni Unitarie delle Tecnologie Alimentari (10 quesiti);
– Principali Industrie agroalimentari e Microbiologia degli Alimenti (10 quesiti);
– Principi Fondamentali di Chimica ed Analisi degli Alimenti (10 quesiti);
– Inglese (5 quesiti).
Il tempo massimo per l’espletamento della prova è di 2 ore e 30 minuti.

I criteri di valutazione della prova sono:

– per ogni risposta esatta: 1 punto
– per ogni risposta sbagliata: 0 punti
– per ogni risposta non data: 0 punti
I candidati per potere essere ammessi a frequentare il Corso di Studio dovranno avere ottenuto un punteggio uguale o superiore a 26 punti.

Distinzione degli ex aequo:
a) in caso di parità di voti, prevale lo studente che ha conseguito il punteggio maggiore nei quesiti riguardanti gli argomenti di “Operazioni Unitarie delle Tecnologie Alimentari”;
b) in caso di ulteriore parità di voti, prevale lo studente che ha conseguito il punteggio maggiore nei quesiti riguardanti gli argomenti di Principi Fondamentali di Chimica ed Analisi degli Alimenti;
c) in caso di ulteriore parità prevale la votazione di laurea più alta ottenuta nella prova finale del corso di laurea; nel caso di ex aequo tra candidati laureati e non laureati prevarrà il candidato già laureato, mentre in caso di ex aequo fra due studenti non ancora laureati si valuterà secondo i parametri indicati alla successiva lettera “e” (età);
d) nel caso in cui il candidato in possesso di titolo di studio estero non abbia fatto pervenire la documentazione relativa al suo titolo di studio finale e pertanto non sia possibile determinare il voto finale, gli verrà assegnato il punteggio minimo di 66/110;
e) in caso di ulteriore parità, prevale il candidato più giovane di età.

Durante l’espletamento della prova non è ammesso l’uso di telefoni cellulari, computer, ed ogni altro apparecchiatura elettronica, fatto salvo l’uso di una calcolatrice. Non è altresì ammesso l’utilizzo, in qualsiasi forma, di supporti cartacei, audiovisivi, telematici. Il candidato che non rispetterà le suddette norme sarà immediatamente invitato a lasciare l’aula e la relativa prova di selezione verrà annullata.

Mercoledì 4 settembre si terrà una giornata di preparazione al test di ingresso a cura di Prof. Montanari e Prof.ssa Mangia e sarà così articolata:
Ore 9:30 – 13:30
– Sintetica presentazione della LM in Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari e
relativo “stato dell’arte” (laureati in corso, occupati, ecc.);
– Operazioni Unitarie e Processi della Tecnologia Alimentare;
– Chimica ed Analisi degli Alimenti;
– Principi fondamentali delle produzioni primarie.
Ore 14:30 – 18:30
– Principali Industrie agroalimentari;
– Microbiologia degli Alimenti;
– Esempi di quesiti utilizzati nei test d’ingresso degli anni precedenti con relativa
soluzione;
– Indicazione di alcuni testi di riferimento (ad esempio: Claudio Pompei: “Operazioni
Unitarie della Tecnologia Alimentare”, casa editrice ambrosiana; P. Cappelli, V.
Vannucchi: “Principi di Chimica degli Alimenti”, Zanichelli ed.).

Verranno inoltre fornite indicazioni sul come approcciare in maniera convincente il test d’ingresso, nonché specifiche informazioni inerenti ai quesiti di conoscenza di base (livello scuola secondaria di primo e secondo grado) di: “Principi elementari di Matematica e Fisica”, “Principi di chimica generale ed organica”; “inglese”.