L’azienda Tenute Silvio Nardi sita a Montalcino cerca tirocinanti per il periodo della vendemmia (da metà settembre fino a tutto ottobre).
Lo scopo del tirocinio è rendere partecipe il tirocinante di tutto il processo produttivo nella fase di vinificazione spiegandone i punti critici e i vantaggi di ogni singola operazione.
Prevede anche delle mansioni  pratiche che verranno svolte affiancati da un operaio esperto quali:  degustazione delle uve e controllo qualità per decidere la composizione in vasca dei vari carichi; selezione delle uve tramite tavolo di scelta pulizia e preparazione delle line di recezione e di tutti i macchinari; Vinificazione in rosso: rimontaggi, delestage risospensioni; controllo organolettico delle vasche in vinificazione per decidere le lavorazioni più opportune; Controllo delle cinetiche di fermentazione tramite grado zuccherino e temperatura; svinatura,  travasi ed assemblaggio delle masse in base alla qualità e provenienza dei vigneti; avvio della fermentazione malolattica.
L’azienda offre alloggio e il pranzo presso le strutture dell’azienda.

Chi fosse interessato deve inviare una email a manager.agraria@consorziouno.it entro e non oltre giovedì 25 luglio.