L’azienda Vignobles Xavier Milhade offre la possibilità di svolgere un tirocinio presso i propri Châteaux a Bordeaux  in occasione della vendemmia (vini rossi, bianchi). La durata minima dello stage è di tre mesi, da settembre a novembre. Qualora lo stagista fosse disponibile a restare più a lungo, il tirocinio può essere esteso fino a coprire tutto il secondo semestre, offrendo quindi l’opportunità di vivere altri passaggi essenziali dell’attività di una cantina, come il lavoro in vigna e l’imbottigliamento.
Lo studente potrà partecipare alle seguenti operazioni:
– preparazione della vendemmia
– ricezione delle uve e utilizzo di tutte le apparecchiature relative (diraspatrice, tavolo di selezione ecc.)
– vinificazione in tutte le sue fasi (pre-macerazione a freddo, rimontaggi, follature, délestages, svinatura, pressatura ecc.)
– monitoraggio della vinificazione tramite analisi chimiche svolte nel nostro laboratorio
– tracciabilità delle movimentazioni del vino
– monitoraggio della fermentazione malolattica in barrique
– introduzione al taglio della vite e alle operazioni invernali.
Lo stagista, che riferirà direttamente al direttore tecnico e al maître de chai, vivrà tutte le tappe essenziali della viticoltura e potrà avvalersi della tecnologia più recente. L’azienda cerca una persona proattiva ed entusiasta, autenticamente interessata ai mestieri del vino. Sono necessarie precisione, attitudine al lavoro sia in team che in autonomia e capacità di sostenere la responsabilità.

Verrà data la possibilità di utilizzare una casa arredata e l’automobile dell’azienda sarà disponibile ma è fortemente raccomandato avere un proprio veicolo (sono richiesti patente di guida e tessera sanitaria). E’ richiesta la conoscenza delle seguenti lingue: inglese e/o francese (un livello base/medio) e/o spagnolo. La capacità di parlare inglese e francese sarà considerato un vantaggio. E’ inoltre prevista una indennità di circa 600 € /mese.
La retribuzione offerta è compatibile con la borsa di studio Erasmus+ SMT (mobilità ai fini di tirocinio) il cui bando uscirà nel mese di maggio.

Qualora foste interessati a questa offerta siete pregati di contattare:
Marc MILHADE
Family Owner – General Manager
marc@xm-wines.com