Qualità e Sicurezza
dei Prodotti Alimentari
Coordinatore
Prof. Giacomo Zara
Tel. 079229286
email: gzara@uniss.it
Staff
Laura Sussarellu
Tel. 0783.775529
email: laura.sussarellu@consorziouno.it
Segreteria
Cristiana Manconi – Gianmichele Pais
WhatsApp 3335056215
Tel. 0783.779086
email: segreteria@consorziouno.it
Consiglio di Corso di Studio
Il Consiglio del corso di studio è composto da tutti i docenti strutturati o a contratto che svolgono un’attività didattica nel medesimo corso di studi.
Nell’anno accademico 2025/2026 il consiglio di corso è composto dai seguenti docenti:
Professori ordinari
- Antonio Piga
Professori associati
- Alessandra Del Caro
- Domenico Meloni
- Luigi Montanari
- Giacomo Zara
- Severino Zara
Docenti a contratto
- Brunella Arru
- Valeria Carta
- Luigi Cucca
- Silvia Lisci
- Monica Perra
Documenti
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Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti
La Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti esamina le pratiche degli studenti (riconoscimento di CFU acquisiti in precedenti carriere universitarie e per altra attività, regolarità dei tirocini svolti presso le aziende convenzionate). Si riunisce per discutere della riorganizzazione del carico didattico e dell’armonizzazione dei programmi. Svolge la funzione di organo di tutorato dei CdS anche in stretto contatto con la il Comitato d’Indirizzo. Ascolta gli studenti almeno a cadenza semestrale. Supporta ed informa gli studenti interessati alle attività didattico-formative da svolgersi all’estero.
Componenti
- Alessandra Del Caro (Presidente)
- Paola Conte
Documenti
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Gruppo di gestione Assicurazione della Qualità (GAQ)
Il Gruppo di gestione AQ (Assicurazione della Qualità) si attiene a quanto stabilito nelle linee guida per l’assicurazione della qualità dell’Università degli studi di Sassari. Si rapporta periodicamente con il Gruppo di Lavoro per l’Assicurazione Qualità (GLAQ) del Dipartimento, effettua il monitoraggio Annuale di Riesame e stila il rapporto Ciclico di Riesame, elabora e propone misure atte al miglioramento della qualità, le schede di monitoraggio annuale dei due Corsi di Studi. Supporta inoltre il Presidente del CCdS nella elaborazione della Scheda Unica Annuale, vigila (in collaborazione con la Commissione Didattica e Rapporti con gli Studenti e con il Comitato d’Indirizzo) sull’erogazione delle attività formative.
Componenti
- Domenico Meloni (Presidente)
- Severino Zara
Documenti
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Comitato di indirizzo
Il Comitato di Indirizzo svolge una funzione consultiva e di orientamento nei confronti dei CdS, fornisce specifici aggiornamenti periodici dei profili formativi richiesti, svolge funzioni di supporto nelle fasi di riesame e di monitoraggio continuo. Partecipa, durante il corso dell’anno accademico, alle attività collegiali dedicate alla revisione ed al riesame del percorso formativo e contribuisce alle attività di orientamento in itinere ed in uscita, garantendo una stretta interazione fra i CdS ed il mondo del lavoro.
È l’organo preposto al collegamento diretto con le aziende agroalimentari ed in tale ambito promuove la stipula delle convenzioni attuative per l’attività di tirocinio e di tesi di laurea degli studenti presso le aziende agroalimentari interessate.
Componenti
- un incaricato dal Consorzio UNO (coordinatore del CI)
- un incaricato da Confindustria CNS
- un incaricato da CONFAPI Sardegna
- un incaricato da Confartigianato Sardegna
- il Presidente Regionale dell’Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari – OTASS
- il Presidente di Assoenologi (Regione Sardegna)
- il Presidente del CCdS
- il Presidente della CR
- il Presidente della Commissione Didattica (o il facente funzioni)
- il Presidente del Gruppo Assicurazione Qualità dei CdS (o il facente funzioni)
- il Direttore dell’Associazione Nazionale Garanzia della Qualità.
Documenti
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