Mercoledì 11 febbraio alle ore 9.45, presso l’Aula Magna del Chiostro del carmine, Assoenologi Sardegna in collaborazione con il Consorzio UNO, Oenofrance e SOEC, organizza un seminario dal titolo “Stability day” dedicato all’approfondimento delle più recenti conoscenze sulle instabilità dei vini, con particolare riferimento agli equilibri proteici e tartarici, ai meccanismi chimico-fisici coinvolti e alle soluzioni analitiche e applicative…
TVEA-VE: l’11 febbraio seminario “Stability day” a cura di Assoenologi
Leggi tutto